FOS

Fructo-oligosacchariden, kortweg FOS genoemd, zijn koolhydraten en komen voor in sommige gewassen zoals bijvoorbeeld in rode bieten. Ze behoren tot de groep van fermenteerbare vezels, wat betekent dat ze niet worden verteerd, maar door de darmbacterieën worden gefermenteerd. Bij dit fermentatieproces komen vetzuren vrij. Deze vetzuren zijn een essentiële voedingsstof voor bepaalde darmcellen en ze verzuren de darminhoud. Bovendien vormen ze een beschermende laag op de darmwand. En daarmee remt deze beschermende laag de groei van pathogene bacterieën.

!